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2022年 ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ シャン,ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ,ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 1er シャン,ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ プルミエ,ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ 2021,ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。ワイン Chateau d'Yquem 1997 Sauternes 750ml。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。ルイロレデール クリスタル 2013。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。プロフィール⭐︎まず見てください。。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。【コンピー】シャトーペトリュス（1983年 ） 川島なお美サイン入り。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。【希少】アンリジャイエ　ヴォーヌ・ロマネ　1986　　750ml　空瓶。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。貴腐ワイン　シャトー　ディケム、シャトー　スデュイロー　2本セット。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。アンリジャイエ　ニュイサンジョルジュ　1990　空瓶。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。希少‼パーカーポイント93‼ シャトー ピション ロングヴィル バロン2004。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。アロフト・Aloft Cabernet Sauvignon 2008。新樽率は25〜30％。Barrett & Barrett バレット＆バレット 2014年。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。Château Montrose Pichon Longueville 2006。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。Accendo Cellars アクセンドセラーズ 2016年。さらにそのあと29度のポストマセレーション。Carlo Rossiカリフォルニア。白ワイン1.5L。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。エンジェルシャンパン ヘイローグリーン 緑。その間の澱引きは一切行いません。ヴォーヌロマネ プルミエクリュ クロパラントゥエマニュエルルジェ2006。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。ワイン　グレースファミリー　2006　カベルネ・ソービニヨン。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。ベルエポック　Miii。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。オーパス・ワン Opus One 2002年 750ml。